MILLEFEUILLE A LA VANILLE Sauce caramel salé - TARTELETTE AU CITRON MERINGUE ET SON SORBET - MACARON AUX FRUITS ROUGES Crème légère à la vanille - PARFAIT GLACE A LA VANILLE Pommes caramélisés - SABAYON GRATINE AUX FIGUES ROTIES - DECLINAISON AUTOUR DU CHOCOLAT - CAFE GOURMAND
SELLE ET CARRE D'AGNEAU ROTIS AU SAUTOIR Boulghour, poivron rouge et olives noires - LONGE DE COCHON FERMIER JUSTE SAISI Oignon doux étuvé et jeune carotte au pain d 'épice - DOS DE CABILLAUD A LA PLANCHA Betterave caramélisée et échalotte confite - FILET DE BAR ROTI SUR LA PEAU Artichaut poivrade et bulots au jus de veau - HOMARD CANADIEN ROTI AU BEURRE La pince en pastilla, mangue et crème de crustacé (8€ de supplément)